Talaş (sunta levhalar için) ve lif (lif levhalar için) üretirken, iki aşamalı ve doğrudan öğütme arasında temel ayrım yapılır.
İki kademeli öğütme için öncelikle tomruk ve endüstriyel ahşaplar (kabuk, kıymık, kırıntı parçaları vs.) işlenerek, kamga denilen yonga haline getirilir. Bu genelde bir tamburlu parçalayıcı veya diskli parçalayıcıda gerçekleşir. İki aşamalı bu yaklaşımda asıl öğütme, ikinci adımda devreye girer.
Yongaların boyutuna göre sonraki talaşların veya liflerin uzunluğunu belirlenir. Ham madde ağırlıklı olarak nemli durumdayken doğranır – böylece daha eşit yongalar imal edilebilir. Kullanılabilir materyalden daha çok faydalanma imkanı sunar ve sarf edilen enerji daha düşük olur. Doğrudan doğramada öğütmeye gerek kalmaz.
İçine karışmış metaller hem taze ahşapta hem de geri dönüştürülmüş ahşapta sıklıkla görülür. Bunlar doğramadan sonra bir metal dedektörü ile bulunur ve ayıklanır.